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北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)全力打造國(guó)際消費(fèi)中心城市

2021-07-21 14:19:19 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)

自去年12月實(shí)施“北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)”以來(lái)，北京市的餐飲企業(yè)數(shù)字化改造發(fā)生了哪些變化？7月20日，在北京市商務(wù)局指導(dǎo)、北京烹飪協(xié)會(huì)與美團(tuán)共同舉行的半年交流會(huì)上，美團(tuán)給出的數(shù)據(jù)顯示，北京市已有5.6萬(wàn)餐飲商戶(hù)開(kāi)通針對(duì)外賣(mài)場(chǎng)景的評(píng)估和任務(wù)體系，3.7萬(wàn)餐飲商戶(hù)開(kāi)通針對(duì)堂食經(jīng)營(yíng)的評(píng)估和任務(wù)體系，北京數(shù)字化經(jīng)營(yíng)商戶(hù)數(shù)量增速高于其他一線城市。

據(jù)北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北京市餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)是北京市商務(wù)局今年重點(diǎn)工作之一。此外，北京市正在全力打造國(guó)際消費(fèi)中心城市，為了更好推進(jìn)北京市餐飲業(yè)數(shù)字化提升，有效加快街區(qū)數(shù)字化、智能化和現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，北京市商務(wù)局宣布啟動(dòng)數(shù)字化特色街區(qū)培育，將在下半年培育十大數(shù)字化特色街區(qū)。

美團(tuán)平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月底，北京市餐飲商戶(hù)較去年12月體系指標(biāo)提升顯著，全市已參與外賣(mài)商家成長(zhǎng)體系（店鋪分）的商戶(hù)平均店鋪分達(dá)到84.09分（滿分100分），相較于全國(guó)平均的78.82分高出6.69%，北京市領(lǐng)跑其它一線城市。堂食餐飲商戶(hù)線上經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)體系（ROS分）提升了11.46%，北京市同樣領(lǐng)跑其他一線城市。

北京地區(qū)手機(jī)點(diǎn)餐活躍門(mén)店數(shù)量漲幅達(dá)59.5%，在北京，近一半的餐飲商戶(hù)正在使用手機(jī)點(diǎn)餐為顧客提供服務(wù)。截至今年5月，北京迎來(lái)線上訂單量的小高峰，到店餐飲線上訂單量同比增長(zhǎng)150.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)98.7%的漲幅，北京市到店餐飲線上化持續(xù)加速，跑贏全國(guó)平均增速水平。

2020年12月起，北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)正式啟動(dòng)，該計(jì)劃面向北京市餐飲商戶(hù)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣、IT信息、配送能力、供應(yīng)鏈管理和數(shù)字化融資等六大方面的數(shù)字化改造，引導(dǎo)餐飲商戶(hù)參與數(shù)字化升級(jí)實(shí)踐，助力北京餐飲業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平整體提升。

數(shù)字化是近兩年餐飲行業(yè)的關(guān)鍵詞，疫情更是加速了餐飲企業(yè)向外賣(mài)、手機(jī)點(diǎn)單等線上運(yùn)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變。美團(tuán)相關(guān)人士介紹，數(shù)字化不僅給企業(yè)帶來(lái)了降本增效、提升了抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從資本對(duì)于餐飲企業(yè)的態(tài)度轉(zhuǎn)變看，也起到了推動(dòng)的作用。數(shù)字化使得投資機(jī)構(gòu)能夠更清楚得看到餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，比如到底賣(mài)了多少、接觸了多少客戶(hù)、有多少是穩(wěn)定客戶(hù)、有多少是忠實(shí)客戶(hù)等。這些量化的具體數(shù)據(jù)讓餐飲企業(yè)成為了具有品牌影響力的社區(qū)，其投資價(jià)值就發(fā)生了變化。根據(jù)該人士的統(tǒng)計(jì)，僅半年內(nèi)，餐飲企業(yè)獲得大額融資的案例就有20多起。

標(biāo)簽：餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí) 數(shù)字化經(jīng)營(yíng)商餐飲商戶(hù) 消費(fèi)中心城市