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第18屆益生菌與健康國際研討會在無錫召開

2023-05-31 15:39:20 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

中國經(jīng)濟網(wǎng)無錫5月31日訊（記者劉瀟瀟韓肖）為深入推進“健康中國”戰(zhàn)略，以科技拓寬益生菌的應(yīng)用領(lǐng)域與場景，科學(xué)規(guī)劃、系統(tǒng)推進我國益生菌行業(yè)更高水平的發(fā)展，5月29日—31日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會、江南大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會共同承辦的第十八屆益生菌與健康國際研討會在無錫舉辦。

(資料圖)

以科技強化益生菌行業(yè)的實踐創(chuàng)新

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇在致辭中回顧了我國益生菌行業(yè)發(fā)展歷程。一是以科學(xué)為基，發(fā)布《益生菌的科學(xué)共識》。二是培育益生菌與健康國際研討會專業(yè)平臺。三是深度參與并系統(tǒng)構(gòu)建益生菌全鏈條標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系頂層設(shè)計。建立基于科學(xué)、鼓勵創(chuàng)新的益生菌標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，對構(gòu)建益生菌健康發(fā)展新生態(tài)具有重要引領(lǐng)作用。

國家市場監(jiān)管總局特殊食品司市場稽查專員張晉京在致辭中表示，多年來，監(jiān)管部門堅持依法依規(guī)組織開展保健食品注冊審批和備案工作，持續(xù)加強保健食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，切實保障保健食品的安全質(zhì)量。

江南大學(xué)黨委書記朱慶葆教授在致辭中表示，我國益生菌市場已發(fā)展至千億規(guī)模，這標(biāo)志著“益生菌技術(shù)+大健康產(chǎn)業(yè)”的時代已經(jīng)來臨，以科技創(chuàng)新開啟益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)。

關(guān)注益生菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康價值

長期以來，發(fā)酵食品一直是人類飲食中不可或缺的重要組成部分，近幾年我國酸奶產(chǎn)業(yè)體量已經(jīng)接近白奶，2022年市場規(guī)模達(dá)到1386億元。中國工程院院士陳衛(wèi)在分析“酸奶的營養(yǎng)和健康價值”時表示，酸奶是兼具牛乳和乳酸菌營養(yǎng)價值，并經(jīng)過有益菌發(fā)酵的健康食品。酸奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展仍需加強對酸奶營養(yǎng)價值的科普宣傳、澄清消費者的認(rèn)識誤區(qū)、厘清酸奶的市場定位。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長姚粟教授帶來“中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種名單及資源庫建設(shè)”報告，針對我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種面臨的技術(shù)問題，就如何更好挖掘利用我國傳統(tǒng)菌種分享最新的研究成果，更好推動我國發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

企業(yè)峰會共話行業(yè)新格局

經(jīng)過20多年的積淀和發(fā)展，益生菌行業(yè)中一些企業(yè)快速成長壯大，成為支撐行業(yè)發(fā)展的中堅力量。論壇期間，主辦方還組織召開了企業(yè)高峰論壇環(huán)節(jié)，來自IFF、養(yǎng)樂多、伊利、三元、嘉吉、味全、科拓恒通、樂斯福、諾維信等益生菌行業(yè)企業(yè)代表同聚一堂，共同就益生菌行業(yè)的科技新動態(tài)及行業(yè)新格局開展深入探討。

活動期間，為滿足益生菌產(chǎn)業(yè)鏈上下游各企業(yè)間充分交流、協(xié)同發(fā)展的需求，大會期間還設(shè)置企業(yè)展示區(qū)域，供益生菌上下游企業(yè)交流新技術(shù)、展示新產(chǎn)品。

與會專家認(rèn)為，益生菌行業(yè)已逐步走向成熟，在打造我國益生菌全球競爭新優(yōu)勢的過程中需要各界共同努力、持續(xù)發(fā)力、賡續(xù)接力。

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