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【云視角】?jī)r(jià)值在“老” 出路在“新” 云南老字號(hào)“逆齡”成長(zhǎng)|當(dāng)前消息

2023-05-26 22:09:22 來(lái)源：云南網(wǎng)

還記得吉慶祥那一口酥而不掉渣、油香卻不油膩的云腿月餅嗎？

還記得兒時(shí)吃到的那碗鮮香滑爽的建新園過(guò)橋米線嗎？

(相關(guān)資料圖)

還記得跌打損傷時(shí)第一個(gè)就想到的云南白藥嗎？

……

每個(gè)人記憶里都有一種味道，每座城也都有獨(dú)屬于自己的記憶，屹立在城中的百年“老字號(hào)”就如一張張老照片，翻開(kāi)云南“老字號(hào)”，就如同打開(kāi)了云南的“記憶”。

今天，從歷史中走來(lái)的云南老字號(hào)，如何應(yīng)考時(shí)代的浪潮，奔涌向前，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)的保護(hù)、傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，讓云南老字號(hào)也能“逆齡”成長(zhǎng)。

守正出新“擁抱”新時(shí)代

在云南，吃午餐肉也許只有一個(gè)選擇——“德和”，德和作為云南的百年老字號(hào)，是云南人一代又一代舌尖上的記憶。“飲和食德”近百年，德和專(zhuān)注打造以“云腿”及“云腿午餐肉”為核心的罐頭系列食品，而今的德和已成長(zhǎng)為生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)。

“老字號(hào)有很好的基因和沉淀，但是老字號(hào)也存在觀念陳舊、包裝陳舊、產(chǎn)品概念陳舊，如何給老字號(hào)產(chǎn)品賦予新概念，滿足新興消費(fèi)人群的需求，這是當(dāng)前云南老字號(hào)必須思考的問(wèn)題?！崩ッ鞯潞凸揞^食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理錢(qián)金蓮說(shuō)道，雖然有諸多制約老字號(hào)發(fā)展的因素，但是老字號(hào)依然有很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

對(duì)此，錢(qián)金蓮道出了破局之路：走創(chuàng)新之路。

“產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新、渠道要?jiǎng)?chuàng)新、觀念要?jiǎng)?chuàng)新?！卞X(qián)金蓮分析道，老字號(hào)企業(yè)不能再如過(guò)去一樣，等著客戶(hù)上門(mén)買(mǎi)東西，要扔掉包袱、創(chuàng)新觀念，用新的觀念適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境，結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境的新變化，創(chuàng)新渠道推廣老字號(hào)產(chǎn)品“走出去”。

為了準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的新需求，2017年，德和罐頭開(kāi)啟了品牌全面升級(jí)，重新定位品牌、全新升級(jí)產(chǎn)品，把這罐“夕陽(yáng)產(chǎn)品”玩出了新概念，煥發(fā)出勃勃生機(jī)?！拔覀儚陌b形式、終端展示賦予了德和罐頭新的概念?！卞X(qián)金蓮解釋道，不僅要進(jìn)行產(chǎn)品外在的創(chuàng)新，還要注重產(chǎn)品的內(nèi)涵創(chuàng)新?！澳壳?，德和把云南野生菌概念加入到午餐肉中，把云南更多得天獨(dú)厚的綠色產(chǎn)品等優(yōu)勢(shì)資源加入到產(chǎn)品之中，讓德和更加年輕化，更加滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求?！?/span>

每一個(gè)老字號(hào)，都是一塊閃閃發(fā)光的金字招牌，是一份祖國(guó)珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。老字號(hào)的創(chuàng)新與發(fā)展，不僅滿足了人們精神寄托和文化享受，更是傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀中華民族文化。

當(dāng)前，隨著“直播探店”“短視頻”“視頻直播”等新消費(fèi)時(shí)代關(guān)鍵詞的出現(xiàn)，老字號(hào)也在新時(shí)代下邁進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展的新階段。

“期望能夠依托老字號(hào)深厚的文化底蘊(yùn)，通過(guò)抖音生活服務(wù)數(shù)字化的能力，進(jìn)一步推動(dòng)平臺(tái)與餐飲老字號(hào)的深度融合，全面提升老字號(hào)商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程，最終實(shí)現(xiàn)與老字號(hào)商家們一同傳承中華歷史文化?！弊鳛橐患矣尚聲r(shí)代孕育而出的日活躍超過(guò)6億用戶(hù)規(guī)模和龐大內(nèi)容生產(chǎn)的抖音而言，也期待以自己的新興力量攜手老字號(hào)企業(yè)共同守正創(chuàng)新，為老字號(hào)數(shù)字化創(chuàng)新發(fā)展提供強(qiáng)力引擎。抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心華西市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李俊杰表示。

價(jià)值在“老”，出路在“新”，“新”“老”攜手并進(jìn)。而今，在紛繁復(fù)雜的新市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，云南老字號(hào)守正出新，把握時(shí)代脈搏、找準(zhǔn)發(fā)展方向、突破發(fā)展瓶頸，努力打造出又一個(gè)時(shí)代的品牌和記憶。

金融助力“迸發(fā)”新活力

近日，云南省商務(wù)廳與交通銀行云南省分行簽署了《促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略框架協(xié)議》，加大對(duì)老字號(hào)企業(yè)的資源支持，以全方位的金融服務(wù)助力老字號(hào)“民族品牌”在新時(shí)代鑄就更大的輝煌。這一協(xié)議的簽訂無(wú)疑為云南的老字號(hào)發(fā)展注入了新的活力。

“老字號(hào)有著鮮明的傳統(tǒng)文化特色，有著厚重的歷史底蘊(yùn)和廣泛的群眾基礎(chǔ)，同時(shí)在消費(fèi)振興中有著不可忽視的作用和力量，但是現(xiàn)在老字號(hào)的振興和發(fā)展也面臨著新的難題?！苯煌ㄣy行總行個(gè)人金融業(yè)務(wù)部副總經(jīng)理童潔萍說(shuō)道，如何以金融服務(wù)助力老字號(hào)煥發(fā)新機(jī)，助力老字號(hào)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新工藝技能等。

本身就作為一家“百年老字號(hào)”的交通銀行，目前交通銀行的兩個(gè)APP，月活用戶(hù)近8000萬(wàn)。銀行自有APP上有老字號(hào)的專(zhuān)屬營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)模塊，可為老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)引流?！巴瑫r(shí)，交通銀行給老字號(hào)建立了專(zhuān)屬的授信審批綠色通道、專(zhuān)屬貸款額度以及專(zhuān)屬優(yōu)惠價(jià)格，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)升級(jí)換代、創(chuàng)新發(fā)展中的金融力量?！蓖瘽嵠颊f(shuō)道，云南老字號(hào)企業(yè)一定要堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，逐步向線上實(shí)施引流，要主動(dòng)擁抱各家線上流量平臺(tái)，真正做到“云品出滇”。

擁有世代傳承的產(chǎn)品、精益求精的技藝、誠(chéng)信尚德和守正創(chuàng)新的精神，云南老字號(hào)具有不可估量的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值。金融活水的澆灌，也將推動(dòng)老字號(hào)紓困解難，進(jìn)一步開(kāi)拓新市場(chǎng)，促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)消費(fèi)新增長(zhǎng)，激發(fā)出新的活力和價(jià)值。

近年來(lái)，云南省商務(wù)廳積極整合各方資源，建立保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的支持體系，增強(qiáng)老字號(hào)企業(yè)自主創(chuàng)新和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。加快培育一批發(fā)展?jié)摿Υ蟆⒏?jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的知名老字號(hào)做精做強(qiáng)，成為具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的著名自主品牌。截至2023年4月底，云南省共有云南老字號(hào)122個(gè)，其中包含中華老字號(hào)26個(gè)。

老字號(hào)“賦能”企業(yè)品牌

對(duì)于剛剛加入云南老字號(hào)這個(gè)大家庭的昆藥集團(tuán)而言，老字號(hào)的成功認(rèn)定給這個(gè)72年專(zhuān)心做藥的企業(yè)增添了更多的信心。“我們希望‘老字號(hào)’能夠更好地為企業(yè)賦能，進(jìn)一步提升企業(yè)品牌?！崩ニ幖瘓F(tuán)項(xiàng)目總監(jiān)劉輝說(shuō)出了申報(bào)老字號(hào)時(shí)的初衷。

“一個(gè)老字號(hào)，除了產(chǎn)品、服務(wù)以外，品牌以及品牌背后的文化傳承能為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)，也是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前，企業(yè)正在申報(bào)國(guó)家第三批‘中華老字號(hào)’，希望此舉能進(jìn)一步提升昆藥的競(jìng)爭(zhēng)力?！眲⑤x直言道，對(duì)于老百姓而言，官方認(rèn)定的“老字號(hào)”企業(yè)信用度非常高，這對(duì)企業(yè)無(wú)疑是一個(gè)非常好的助力?！鞍牙献痔?hào)的傳承提煉出來(lái)，讓更多的人知道昆藥，知道云南有一家專(zhuān)注于三棵草的本土企業(yè)，以老字號(hào)這股泉水給三棵草更好地雨露澆灌，讓企業(yè)產(chǎn)品更好地深入人心，推動(dòng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。”

而對(duì)于已經(jīng)是“國(guó)字號(hào)”的昆明精益眼鏡而言，早已乘風(fēng)老字號(hào)招牌，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，正積極進(jìn)行品牌提升，通過(guò)強(qiáng)化品牌定位、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道結(jié)構(gòu)等策略，加強(qiáng)建設(shè)具有本土特色及老字號(hào)特色的自有品牌及商品體系。

“深挖老字號(hào)內(nèi)涵及核心價(jià)值，更好地向社會(huì)展示老字號(hào)的專(zhuān)業(yè)、服務(wù)和技術(shù)，從而加強(qiáng)品牌影響力。”昆明精益眼鏡有限公司總經(jīng)理李兆君表示，站在新的歷史起點(diǎn)，作為老字號(hào)企業(yè)應(yīng)該從滿足人民美好生活需要出發(fā)，大力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，主動(dòng)把握數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇，圍繞產(chǎn)品服務(wù)、生產(chǎn)技藝、管理機(jī)制、營(yíng)銷(xiāo)模式、推廣方式等加快創(chuàng)新，將在新時(shí)代煥發(fā)更大光彩，發(fā)揮更大作用?！安粩嗉ぐl(fā)老字號(hào)發(fā)展活力，講好中國(guó)故事，擦亮金字招牌?！?/span>

“老字號(hào)”雖老，但“老”才是老字號(hào)的價(jià)值所在，經(jīng)受住百年歷史考驗(yàn)的云南老字號(hào)，“老本”新吃，孕育出新的味道，洋溢著七彩云南的芬芳，歷久又彌新，益加醇厚。

策劃：楊萍

記者：楊萍

編輯：李享

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