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2023蘇打水市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 產(chǎn)業(yè)前景不可限量

2023-08-18 18:19:38 來(lái)源：中研網(wǎng)

隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)產(chǎn)品的健康要求也越來(lái)越高。購(gòu)買飲料已經(jīng)從一口暢快的碳酸飲料轉(zhuǎn)變?yōu)榈V泉水和蘇打水。其中蘇打水不僅可以解渴，還有益健康，被廣大消費(fèi)者所青睞。在國(guó)內(nèi)，各方飲料品牌也開始布局蘇打水市場(chǎng)，在滿足消費(fèi)者口感的同時(shí)，也使他們擁有更健康的飲食習(xí)慣。

蘇打水行業(yè)概況

(資料圖)

蘇打水即碳酸氫鈉的水溶液，為人工合成的碳酸飲料，是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料，含有弱堿性。蘇打水是弱堿性水，能有效緩解身體酸堿平衡，因?yàn)槲覀兠刻焓秤么罅康娜馐?、魚類都是酸性食品，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致酸堿失調(diào)，會(huì)直接影響神經(jīng)細(xì)胞和生理功能，還會(huì)導(dǎo)致心臟功能減退，身體疲憊乏力，引發(fā)各種疾病。而弱堿性的蘇打水，不僅有利于養(yǎng)胃，還能緩解消化不良和便秘癥狀，有美容養(yǎng)顏，預(yù)防皮膚衰老，增進(jìn)食欲等作用。

蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水是世界上稀有的資源。我國(guó)是繼俄羅斯、法國(guó)等國(guó)家后第五個(gè)被發(fā)現(xiàn)有天然蘇打水的國(guó)家。在黑龍江省的克東縣寶泉鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)了天然含硼的蘇打水，這是中國(guó)境內(nèi)第一次發(fā)現(xiàn)天然的蘇打水。經(jīng)過(guò)多方專家考證，克東縣的蘇打水是因火山活動(dòng)引起的地殼變動(dòng)形成的。除了含有碳酸氫鈉和硼之外，還含有多種常見(jiàn)的常量元素和微量元素。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性。

天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國(guó)家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收，有理想的pH值。

蘇打水行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

儲(chǔ)存蘇打水不要加熱或0℃以下冷藏，避免陽(yáng)光直曬及高溫儲(chǔ)存。蘇打水是由小蘇打溶于水制成的，而蘇打又分為大蘇打和小蘇打。小蘇打就是碳酸氫鈉，它溶于水后會(huì)發(fā)生水解生成少量CO2。飲料中蘇打水是用來(lái)產(chǎn)生二氧化碳制成碳酸飲料。

從全球蘇打水行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)份額來(lái)看，歐洲國(guó)家為主要市場(chǎng)，占比54.1%，其次為美國(guó)市場(chǎng)，占比13.2%，中國(guó)蘇打水市場(chǎng)占比7.2%，日本蘇打水市場(chǎng)占比1.8%，其他區(qū)域市場(chǎng)占比23.7%。從美國(guó)蘇打水市場(chǎng)來(lái)看，其蘇打水品類雖然初始市場(chǎng)份額小，但卻呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年美國(guó)領(lǐng)先蘇打水品牌中，Private label蘇打水市場(chǎng)份額占比最高，達(dá)到18.5%，排第二的是Sparkling ice，占比15.1%，排第三的是La Croix，占比14.6%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)蘇打水行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

大健康時(shí)代的到來(lái)，使得自帶健康屬性的蘇打水依托行業(yè)紅利，開拓了可觀的收益局面。蘇打水屬于世界性的稀缺資源，歷來(lái)有“黃金水”之稱。目前只有中、法、俄、德、日等少數(shù)國(guó)家出產(chǎn)天然蘇打水，中國(guó)是繼俄羅斯、法國(guó)等國(guó)家后第五個(gè)發(fā)現(xiàn)有天然蘇打水的國(guó)家。我國(guó)天然蘇打水主要產(chǎn)區(qū)僅有黑龍江的克東縣和四川的樂(lè)山，可見(jiàn)其珍貴程度。

目前我國(guó)有十余種蘇打水品牌占據(jù)了市場(chǎng)的大半江，如屈臣氏由于推出時(shí)間比較長(zhǎng)，占有高端市場(chǎng)的大份額，而名仁蘇打水則代表著后起之秀，領(lǐng)軍河南、全國(guó)市場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張中國(guó)市場(chǎng)。蘇打水在華東，華北，東北，西北等市場(chǎng)迅速鋪開，各種高中端價(jià)位的產(chǎn)品都在超市上占據(jù)一席之地，蘇打水的銷售價(jià)格比普通礦泉水要高，普通裝350毫升賣4.5元左右，部分品牌賣到500毫升10元，在這樣的相對(duì)高價(jià)下，仍能保持很好的銷量，足以證明蘇打水市場(chǎng)的巨大潛能。

蘇打水市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

含氣蘇打水迅速擴(kuò)張的背后是消費(fèi)升級(jí)及消費(fèi)者健康意識(shí)的覺(jué)醒，其城市家庭銷售量多半來(lái)自上線城市中收入較高的年輕家庭，這一部分消費(fèi)者購(gòu)買力強(qiáng)勁，愿意追求獨(dú)特的生活方式。近年來(lái)，蘇打水市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。到2023年，蘇打水市場(chǎng)預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)兩倍。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)蘇打水整體市場(chǎng)規(guī)模為150億元左右，預(yù)測(cè)到2025年中國(guó)蘇打水行業(yè)將達(dá)到320億元。

隨著人們健康意識(shí)提升，如何飲水成為茶舍飯后關(guān)注的熱門話題。日常生活中，關(guān)于飲用水不再局限于礦泉水、純凈水，功能飲品和茶飲料，對(duì)飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，低糖、低熱量、少添加、輕飲料逐漸成為消費(fèi)趨勢(shì)，以蘇打水為代表的輕口味飲品深受追捧，產(chǎn)業(yè)前景不可限量。

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